Vitamines et minéraux pdf

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C’est en partie à partir de cette étude que le message de santé public “mangez au moins cinq fruits et légumes par jour” a émané. Attention toutefois, SUVIMAX évoque l’effet d’une complémentation en anti-oxydants sur les cancers, ces mêmes anti-oxydants étant contenus dans les fruits et légumes de bonne qualité. On présume donc que consommer ces derniers aurait un effet similaire. La revue prescrire était critique sur cette étude, déclarant “Les traitements “antioxydants” n’ont pas d’efficacité démontrée en prévention des cancers ou des affections cardiovasculaires. Leur utilisation en routine dans une population ayant une alimentation variée, similaire à celle de la population française, n’est pas justifiée. Donc pas d’effets sur les critères de jugement principaux. L’objectif de cette seconde étude est de comprendre l’impact de l’alimentation sur le vieillissement.

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